Pizza di farro con prosciutto e fichi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di farro con prosciutto e fichi", scopri come si prepara.
Pizza di farro con prosciutto e fichi
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Ingredienti
- farina di farro
- farro
- fichi
- formaggi
- lievito
- mozzarella
- olio
- pomodori
- prosciutto crudo
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il sale ed il lievito madre, aggiungete l'acqua e impastate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciate lievitare l'impasto per circa due ore o fino al raddoppio del volume in luogo tiepido, coperto da un canovaccio umido o pellicola da cucina.
Riprendete l'impasto, stendetelo sulla placca del forno o nelle teglie per pizza.
Lasciatele lievitare per altri 30/40 minuti in luogo tiepido, sempre coperte da strofinaccio umido o da pellicola da cucina.
Ungete la pizza e in seguito infornatela a 200C.
Cuocetela per 15 minuti.
Estraete le pizze dal forno, cospargete il formaggio a pezzettini.
Rimettete in forno finch il formaggio fuso ed il bordino croccante.
Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a spicchi.
Estraete le pizze, sistematele su dei vassoi, completatele con le fettine di prosciutto e con i fichi.
Servite subito.
Aperitivi e buffet Fast food e street food.
