Tagliatelle alla farina di castagne con funghi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla farina di castagne con funghi e speck", scopri come si prepara.
Tagliatelle alla farina di castagne con funghi e speck
https://blog.giallozafferano.it/mammaluisa/
Ingredienti
- aglio
- coppa
- farina
- farina di castagne
- funghi misti
- olio
- panna
- pasta tipo tagliatelle
- prezzemolo tritato
- sale
- speck
- sugo
- uova
Ricetta
preparare tanti bei piatti, fra cui le tagliatelle alla farina di castagne con funghi e speck.
Ingredienti per 4 persone:
70 g farina di castagne
100 g farina tipo 0
2 uova
200 ml panna
75 g speck
300 g funghi misti
olio EVO
sale
1spicchio di aglio
prezzemolo
Per prima cosa preparate l’impasto con la farina di castagne, la farina tipo 0, le uova e un cucchiaio di olio, mescolate tutto energicamente e formate un panetto liscio, che metterete a riposare in una coppa coperta con un filo di olio e poi con un canovaccio.
Ora preparate il sugo mettendo sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio in camicia, fate soffriggere per un minuto, poi aggiungete lo speck tagliato a striscioline e fatelo rosolare a fiamma viva.
Dopo un paio di minuti aggiungete i funghi e fateli cuocere a fiamma viva per 2-3 minuti.
Infine mettete la panna, salate e aggiungete il prezzemolo tritato.
coprite con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo.
