Tagliatelle alla rucola con bresaola, pomodorini e Parmigiano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla rucola con bresaola, pomodorini e Parmigiano", scopri come si prepara.

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Tagliatelle alla rucola con bresaola, pomodorini e Parmigiano

Innamorarsi in cucina
Tagliatelle alla rucola con bresaola, pomodorini e Parmigiano
Ingredienti
  • aglio
  • bresaola
  • farina
  • olio
  • parmigiano
  • pasta tipo spaghetti
  • pasta tipo tagliatelle
  • pinoli
  • pomodorini
  • sale
  • semola
  • uova
Ricetta

...procedimento che ho usato io, sfogliate fino al numero 4 o 5 in modo da non ottenere una sfoglia troppo sottile. Poi con il mattarello passate le sfoglie sulla chitarra e ottenere le vostre tagliatelle. Cospargetele con un podi farina e lasciatele asciugare.A questo punto prepariamo il condimento: con un coltello affilato tagliate a cubetti le fette di bresaola, lavate ed asciugate i pomodori e tagliate il Parmigiano Reggiano a scaglie. In una padella antiaderente, fate scaldare un po' di olio evo con l'aglio in camicia e poi aggiungete i pomodori che avrete tagliato a concass e i pinoli....

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