Insalata di fagioli dall’occhio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di fagioli dall’occhio", scopri come si prepara.
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Insalata di fagioli dall’occhio
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- cipolla
- cipolline
- coste di sedano
- erba cipollina
- fagioli
- legumi
- limoni
- olio
- prezzemolo
- sale
- sedano
- succo di limone
Ricetta
Preparazione: la sera precedente mettere a bagno i fagioli in abbondante acqua fredda;
lavare i fagioli e metterli a cuocere in abbondante acqua fredda;
cuocere per 35 minuti circa salando qualcheminuto prima di fine cottura;
lasciare freddare o intiepidire nell’acqua di cottura; lavareil sedanolasciando anche le foglie teneree tagliarlo a piccoli dadini;
lavare e tagliare fini erba cipollina e prezzemolo;
scolare i fagioli unire le verdure e condire con il succo di limone, l’olio, e il sale.
Contorni Ricette estive fagioli.
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