Insalata di ceci e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di ceci e peperoni", scopri come si prepara.
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Insalata di ceci e peperoni
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- ceci
- legumi
- olio
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione Pulire i peperoni privandoli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni. Lavateli, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio, aggiungete i peperoni, salateli, copriteli con un coperchio e fateli cuocere per 6-7 minuti a fuoco medio basso, girandoli di tanto in tanto. Sciacquate i ceci, scolateli ed uniteli ai peperoni, continuate la cottura per 2-3 minuti. Lavate il prezzemolo, tenetene da parte qualche foglia per la decorazione finale e tritate il resto, unite il restante olio e sbatteteli per emulsionarli. Versate le...
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