Pomodori e Peperoni Scattarisciati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodori e Peperoni Scattarisciati", scopri come si prepara.
Pomodori e Peperoni Scattarisciati
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- pane casereccio
- peperoncino piccante
- peperoni
- pomodori
- sale grosso
Ricetta
PREPARAZIONE: Lava i peperoni, asciugali accuratamente con della carta da cucina e togli il peduncolo, se sono grandi tagliali in due parti nel senso della lunghezza e togli i semi, altrimenti li puoi lasciare interi.
Lava i pomodori,tagliali a spicchi e mettili in una ciotola.
Metti a scaldare abbondante olio di oliva in una casseruola dai bordi alti senza farlo arrivare al punto di fumo, getta i peperoni e lasciali soffriggere rigirandoli di tanto in tanto: so che qualcuno mette anche una cipolla affettata nel soffritto, a me non piace, fai un po’ a gusto.
Puoi decidere di farli piccanti aggiungendo un peperoncino piccante nell’olio, questo invece te lo consiglio Quando i peperoni saranno rosolati unisci i pomodori, il sale e lasciali cuocere con un coperchio per una ventina di minuti circa, fino a che saranno ben cotti.
Accompagna i pomodori e peperoni “scattarisciati” con del pane casereccio pugliese…e buon appetito! Grazie per.
