Crostata salata con pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata salata con pomodorini", scopri come si prepara.
Crostata salata con pomodorini
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Ingredienti
- basilico
- burro
- fagioli secchi
- farina di farro
- farro
- formaggio fresco
- olio
- pasta frolla
- pomodori
- pomodorini
- quark
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione
Per prima cosa preparate la base.
Impastate velocemente la farina con il burro tagliato a pezzetti, l’uovo ed un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno due ore.
Preriscaldate il forno a 170.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e stendetela ad uno spessore di circa 1/2 cm, aiutandovi con un mattarello.
Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate, rivestitelo con la pasta, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, coprite il fondo con un foglio di carta forno e riempitelo con le perle di ceramica o con dei fagioli secchi.
Lavate i pomodorini con tutto il picciolo e poneteli su un’altra pirofila rivestita con della carta forno.
Infornate entrambe le teglie e cuocete per circa 25/30 minuti.
A questo punto estraete entrambe le teglie, fate intiepidire i pomodorini, mentre proseguite la cottura della frolla per altri 10/15 minuti.
