La ricetta Crostata di patate con ripieno filante è un modo creativo e delizioso per presentare le verdure in tavola. Questo piatto è un successone per la sua combinazione di sapori e textures, che lo rende perfetto per un pasto leggero e gustoso.
La Crostata di patate con ripieno filante è una preparazione che unisce il gusto delle patate, delle zucchine e del prosciutto cotto con la cremosità della mozzarella.
Per preparare la Crostata di patate con ripieno filante, segui questi passaggi:
- Lessate le patate in abbondante acqua salata con la buccia, scolatele, fatele intiepidire e pelatele.
- Passatele allo schiacciapatate come fareste per il puré, quindi fatele freddare bene.
- Unite i due tuorli, il grana, 2 cucchiai di olio e aggiustate di sale.
- Mescolate bene il tutto, quindi usate circa la metà del composto per creare la base della crostata, spalmandolo sul fondo di una tortiera unta di olio.
- Usate la sac a poche per creare un bordo intorno alla base della crostata, quindi cominciate a farcirla con le zucchine lavate, mondate e tagliate a fettine sottili, salate e condite con un filo di olio.
- Distribuite sopra le zucchine la mozzarella tagliata a julienne e il prosciutto cotto tagliato a striscioline.
- Creare con il puré le caratteristiche strisce incrociate tipiche della crostata coprendo il ripieno.
- Accendete il forno a circa 190° e cuocete la crostata per 35 minuti, fino a doratura.
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