Crackers gusto pizza con esubero di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crackers gusto pizza con esubero di pasta madre", scopri come si prepara.
Crackers gusto pizza con esubero di pasta madre
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- crackers
- farina
- lievito
- olio
- origano
- pane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- patatine
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione: 20 minuti + lievitazione
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficolt: facile
Costo: basso Ingredienti 220 gr di pasta madre (esubero non rinfrescato)
140 gr di farina forte o manitoba
40 ml di acqua
3 cucchiai di passata di pomodoro
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di origano secco
30 gr di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio (+ quello per spennellare)
10 gr di sale (+ quello da mettere in superficie) Preparazione
Sciogliete la pasta madre nell’acqua, aggiungete la passata di pomodoro, lo zucchero, il parmigiano e l’origano.
Cominciate ad impastare (planetaria o semplice mixer con i ganci) e quando vedete che l’impasto inizia a prendere consistenza, aggiungete il sale e poi l’olio: dovete ottenere una palla di impasto che si stacca dalle pareti del recipiente in cui state lavorando.
A questo punto infarinate il piano di lavoro e date un giro di pieghe all’impasto, poi racchiudetelo a palla e fatelo lievitare per.
