Vellutata di zucca con crackers al grano saraceno e sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca con crackers al grano saraceno e sesamo", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca con crackers al grano saraceno e sesamo
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- crackers
- crostini
- farina di grano saraceno
- farina di segale
- grano saraceno
- lievito di birra
- mele
- noce moscata
- noci
- olio
- pane
- panna
- patate
- sale grosso
- semi di sesamo
- sesamo
- zucca
- zucchero
Ricetta
tagliate tutto a cubetti di 2 cm di lato circa.
2) Scaldate due cucchiai d'olio e fate soffriggere la cipolla finch non dorata.
Aggiungete la zucca e le patate, salate con moderazione e coprite di acqua calda (o brodo vegetale).
Lasciate cuocere per 20 minuti circa, fino a che le verdure non sono morbide, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua calda se necessaria.
Aggiustate di sale, insaporite con la noce moscata e spegnete.
3) Riducete tutto in purea con il frullatore ad immersione, aggiungete la panna se piace e mescolate bene.
4) Completate la vellutata con un filo d'olio extravergine d'oliva e semi di sesamo.
Servite calda o tiepida, accompagnata dai crackers al grano saraceno o da semplici crostini di pane.
Crackers al grano saraceno, segale e sesamo Ingredienti per 2 teglie di crackers:100 g di farina 050 g di farina di grano saraceno 50 g di farina di segale integrale 100 g di acqua tiepida 4 g di.
