La stagione autunnale è un momento ideale per gustare piatti caldi e confortanti, come la vellutata di zucca. Questo piatto è un classico della cucina estiva, ma con alcuni accorgimenti può diventare anche più gustoso e interessante. La vellutata di zucca con crackers al grano saraceno e sesamo è un’opzione ideale per un pranzo o una cena in compagnia.
La vellutata di zucca è un piatto cremoso e gustoso, caratterizzato dal sapore dolce e caldo della zucca. I crackers al grano saraceno e sesamo aggiungono un tocco croccante e salato, creando un contrasto perfetto con la dolcezza della zucca. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena invernale, quando ci si avvolge con un maglione di lana e si cerca di riscaldarsi con una zuppa calda.
La vellutata di zucca con crackers al grano saraceno e sesamo è un piatto facile da preparare e richiede solo alcuni ingredienti semplici. La zucca gialla è l’ingrediente principale di questo piatto, accompagnata da una patata media e da una cucchiaio di panna fresca. Un filo d’olio extravergine d’oliva e semi di sesamo completano il piatto.
Ecco la procedura per preparare la vellutata di zucca con crackers al grano saraceno e sesamo:
- Pulite la zucca e le patate, tagliatele a cubetti di 2 cm di lato circa e soffriggetele in due cucchiai d’olio.
- Aggiungete la cipolla e lasciatela soffriggere fino a quando non è dorata. Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per 20 minuti circa, fino a quando le verdure non sono morbide.
- Riducete tutte le verdure in purea con il frullatore ad immersione e aggiungete la panna fresca. Mescolate bene.
- Completa la vellutata con un filo d’olio extravergine d’oliva e semi di sesamo.
- Servite la vellutata calda o tiepida, accompagnata dai crackers al grano saraceno e sesamo.
Per preparare i crackers, mescolate in una ciotola le farine, il sale e i semi di sesamo. Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e aggiungete lo zucchero. Versate l’acqua nella ciotola delle farine e mescolate con una forchetta. Lasciate lievitare per 3 ore circa. Stendete l’impasto su un foglio di carta forno e ritagliate i crackers con una rotella tagliapasta. Spennellate i crackers con un’emulsione di acqua e olio e infornate a 200°C statico per 10-12 minuti.
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