Crackers al radicchio con esubero di pasta madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crackers al radicchio con esubero di pasta madre", scopri come si prepara.
Crackers al radicchio con esubero di pasta madre
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Ingredienti
- crackers
- farina
- grano
- lievito
- olio
- radicchio rosso
- sale fino
- sale grosso
Ricetta
preparato con l'esubero del mio rinfresco settimanale di pasta madre'i crackers'ovviamente con il radicchio!
Siamo a Treviso!!! Non potevano che essere questi i miei primi crackers condivisi nel blog!!!
Che dire' Buonissimi ed apprezzati da tutti, bimbi compresi.
Ed infatti, hanno avuto breve vita'sgranocchia qui, sgranocchia l'in un batter di ciglia sono stati divorati! Ingredienti: 170 gr di lievito madre non rinfrescato
80 gr di farina 0
20 gr di olio extra vergine di oliva (io ho utilizzato l'olio del Parco Ruraledi San Floriano)
6 gr di sale fino
acqua a temperatura ambiente qb'all'incirca 25 ml
50 gr di radicchio rosso di Treviso (andranno benissimo anche le foglie pi esterne)
sale grosso qb Tritate nel mixer il radicchio crudo.
Spezzettate la pasta madre ed unitela alla farina 0.
Aggiungete i 25 ml di acqua, l'olio ed iniziate ad impastate.
Potrebbe essere necessario aggiungere qualche altra goccia di acqua per far assorbire.
