Flan Parisien - 14 juillet
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan Parisien - 14 juillet", scopri come si prepara.
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Flan Parisien - 14 juillet
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- baccello di vaniglia
- burro
- ciliegie
- farina
- latte
- limoni
- maizena
- panna
- pasta brisée
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...procedimento quello di sempre. In una ciotola o (meglio) in una planetaria, impastate la farina con lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Lavoratelo il meno possibile per evitare che si scaldi e il burro si sciolga. A questo punto aggiungere l'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fintanto che il composto non cominci a diventare compatto. Avvolgete il composto nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigo per almeno un paio d'ore.Passato questo tempo stendete su un piano infarinato la pasta brise, bucherellate con l'apposito...
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