Flan di bietoline con gamberetti, al gratin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di bietoline con gamberetti, al gratin", scopri come si prepara.
Flan di bietoline con gamberetti, al gratin
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Ingredienti
- bietole
- burro
- code di gamberi
- erbe aromatiche
- formaggi
- gamberetti
- gamberi
- olio
- pane in cassetta
- panna
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione
Lavate le bietoline e fatele stufare in padella senza sgocciolare finch avranno perso tutta l’acqua, conditele con un filo di olio evo e un pizzico di sale e proseguite la cottura a fuoco alto finch risulteranno asciutte.
Frullatele con la panna,80 gr di formaggio emmental, le uova, sale, e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e distribuitelo in 4 stampini monoporzione (antiaderenti) spennellati di olio.
Cuocere in forno a bagnomaria a 180C per 20 minuti.
Lavate i gamberi, eliminate il filettino nero e disponeteli sulla placca foderata di carta forno inburrata.
Passate al mixer il prosciutto tagliato a pezzi, aggiungete il pane e il formaggio rimasto e tritate fino a ottenere un composto di briciole.
Cospargere i gamberi, aggiungete qualche fiocchetto di burro in superficie e fate gratinare per pochi secondi sotto il grill.
Sformate i flan e serviteli con i gamberi gratinati.
Preparate i flan di bietoline con gamberetti, al gratin il.
