Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma", scopri come si prepara.
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Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma
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- aceto
- aglio
- besciamella
- burro
- cardi
- curcuma
- farina
- fonduta
- latte
- limoni
- panna da cucina
- parmigiano
- pepe nero
- sale
- succo di limone
- tartufo
- uova
Ricetta
...Preparazione:Lessiamo i cardi tagliati a pezzetti in acqua gi bollente acidulata con succo di limone o aceto, per circa 45 minuti, finche saranno morbidi.Scoliamoli e usiamo la centrifuga per l'insalata per togliere quanto piu' acqua possibile.Mentre i cardi stanno cuocendo, sbucciamo e tagliamo l'aglio a fettine e cuociamolo in una padella col metodo descritto qui, ovvero lo soffriggiamo leggermente e con un cucchiaio di acqua, quindi alziamo la fiamma e aggiungiamo l'aceto che faremo sfumare.Aggiungiamo le acciughe nella padella e facciamole sciogliere assieme all'aglio, finche' si...
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