Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma

Ricetta, ingredienti e consigli per "Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma", scopri come si prepara.

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Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma

Forchetta e Cucchiaino
Flan di cardi al tartufo su fonduta al parmigiano e curcuma
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • besciamella
  • burro
  • cardi
  • curcuma
  • farina
  • fonduta
  • latte
  • limoni
  • panna da cucina
  • parmigiano
  • pepe nero
  • sale
  • succo di limone
  • tartufo
  • uova
Ricetta

...Preparazione:Lessiamo i cardi tagliati a pezzetti in acqua gi bollente acidulata con succo di limone o aceto, per circa 45 minuti, finche saranno morbidi.Scoliamoli e usiamo  la centrifuga per l'insalata per togliere quanto piu' acqua possibile.Mentre i cardi stanno cuocendo, sbucciamo e tagliamo l'aglio a fettine e cuociamolo in una padella col metodo descritto qui, ovvero lo soffriggiamo leggermente e con un cucchiaio di acqua, quindi alziamo la fiamma e aggiungiamo l'aceto che faremo sfumare.Aggiungiamo le acciughe nella padella e facciamole sciogliere assieme all'aglio, finche' si...

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