Gelato di Yogurt alla Nocciola SENZA gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato di Yogurt alla Nocciola SENZA gelatiera", scopri come si prepara.
Gelato di Yogurt alla Nocciola SENZA gelatiera
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- albumi
- brandy
- crema inglese
- gelato alla nocciola
- meringhe
- nocciole
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
preparazione: 15 minuti
Raffreddamento: 6 ore in freezer
Difficolt: facile
Costo: basso
Ingredienti per circa 800 gr di gelato di yogurt alla nocciola senza gelatiera 2 uova
6 cucchiai di zucchero
375 gr di yogurt cremoso alla nocciola
250 ml di panna vegetale (o animale)
2 cucchiai di brandy
50 gr di nocciole tostate Preparazione
Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi a neve.
Sciogliete lo zucchero sul fuoco con 1 cucchiaio di acqua e quando raggiunge la temperatura di 120 circa (prima che inizi a caramellare) versatene la met sugli albumi montati a neve continuando a montare con il mixer per una decina di minuti, ottenendocos una specie di meringa italiana e pastorizzando anche gli albumi.
L’altra met dello zucchero bollente versatelo sui tuorli che avrete iniziato a montare con le fruste.
In questo modo pastorizzerete anche i tuorli.
Continuate a montarli fintanto che diventino chiari e spumosi, con una consistenza simile a.
