Schiacciata con le ciliegie e il rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata con le ciliegie e il rosmarino", scopri come si prepara.
Schiacciata con le ciliegie e il rosmarino
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Ingredienti
- albicocche
- albumi
- ciliegie
- farina
- lievito
- olio
- pesche
- rosmarino
- sale
- susine
- uva nera
- vino rosso
- zucchero di canna
Ricetta
mettete l'impasto nella ciotola e fate riposare per un'altra ora.
Passata un'ora, trasferite l'impasto sul piano e allargatelo con le mani infarinate partendo dal centro, trasferitelo poi su di una teglia da forno (io ne usata una da 30 cm) che avete rivestito di carta forno.
Lavate le ciliegie, snocciolatele e tagliatele a met.
Ungete la superficie della schiacciata con dell'olio, schiacciatela delicatamente con i polpastrelli e poi spargete le ciliegie su tutta la superficie.
Aggiungete un pizzico di sale e 3/4 cucchiaiate di zucchero di canna.
Infine mettete qualche rametto di rosmarino per insaporire e un paio di cucchiai di vino rosso.
Coprite con un telo di cotone (attenti a non sporcarlo) e lasciate riposare per un paio d'ore.
A questo punto accendete il forno e portatelo al massimo della temperatura (220) quando sar ben caldo, infornate la schiacciata nella parte bassa del forno per 5/6 minuti, poi abbassate la temperatura a 200 e.
