Schiacciatacon cpolle

Ingredienti

• acqua gassata
• cipolla bianca
• farina
• lievito
• olio
• sale
• zucchero

Ricetta

PreparazioneNel bicchiere di acqua tiepida sciogliere il lievito con lo zucchero.

Nel frattempo preparare la farina a fontana sulla spianatoia con al centro il sale e rimescolare.

Aggiungere i 2 cucchiai di olio e il lievito sciolto.

Iniziare a formare l'impasto aggiungendo l'acqua gasata piano piano fino ad ottenere un impasto morbido e appena appena umido.

 Formare una palla e porla a lievitare coperta in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.

 Riprendere in mano l'impasto, dividerlo in 2-3 parti e senza lavorarlo stenderlo delicatamente nelle teglie da forno con carta forno ben unta, schiacciando e tirando delicatamente la pasta.

Lasciare lievitare ancora  per almeno 1 ora e schiacciare nuovamente la pasta fino a renderla sottile, senza per aggredirla troppo.

Accendere il forno a 200 (questa la temperatura per il mio forno che scalda molto).

Stendere le fettine di cipolla sulla superficie delle focacce, oliare e salare e infornare.

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