Pasta al pesto di foglie di carote
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di foglie di carote", scopri come si prepara.
Pasta al pesto di foglie di carote
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carote
- formaggi
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo eliche
- pesto
- pinoli
Ricetta
Procedimento:
Per prima cosa metto a bollire l’acqua per la pasta, cos che nel frattempo che la pasta cuocia io preparo il pesto.
Passo ora alla salsa, lavo per bene le foglie di carota, le pulisco e le separodallo stelo principale.
Nel bicchiere del frullatore ad immersione le unisco all’olio, le noci ed i pinoli, un po’ d’acqua, circa un cucchiaio e l’aglio.
Frullo il tutto fino ad ottenere una crema grossolana, aggiungo il formaggio e frullo ancora.
Cotta la pasta, la scolo e la ripongo in una ciotola abbastanza grande, aggiungo il pesto ed amalgamo bene se, il pesto risultasse troppo duro e pastoso aggiungo ancora un po’ di acqua ma di cottura della pasta, questa volta.
Servo con un filo d’olio a piacere ancora una spolverata di formaggio.
Facilissimo e gustoso e poi la ricetta con le foglie delle carote non ve l’aspettavate, vero'
Nemmeno io, in effetti… hihi Le mie ricette Primi Carote.
