Pasta con fiori di zucca e primo sale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con fiori di zucca e primo sale", scopri come si prepara.
Pasta con fiori di zucca e primo sale
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- fiori di zucca
- olio
- sale
- zucca
- zucchine
Ricetta
preparato della pasta con fiori di zucca e primo sale… Ingredienti per 4 persone:
320 g pasta (io gnoccheti sardi)
1/2 cipolla
10 fiori di zucca e1-2 mini zucchine
100 g primosale
10 foglie di basilico
sale
olio
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, poi, molto velocemente preparate il sughetto: mettete sul fuoco una padella con un cucchiaio di olio e mezza cipolla tritata, fate soffriggere per 2 minuti, poi versate i fiori di zucca tagliati molto sottili insieme alle mini zucchine.
Salate e fate saltare tutto per 5 minuti, poi scolate la pasta (almeno 4 minuti prima della completa cottura), aggiungete 2 mestoli di acqua di cottura e fate risottare la pasta, fino al raggiungimento del punto di cottura.
Adesso potete aggiungere il primo sale tagliato a cubetti e il basilico tritato, mescolate bene e servite.
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