Pizza Margherita vegana con Mozzarella filante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza Margherita vegana con Mozzarella filante", scopri come si prepara.
Pizza Margherita vegana con Mozzarella filante
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- basilico
- farina 00
- formaggi
- lievito
- malto
- mozzarella
- olio
- orzo
- pane
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione: 15 minuti + lievitazione
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per 4 persone
Per l'impasto 500 gr di farina 0
150 gr di pasta madre idratata al 50%
360 gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero di canna o malto d’orzo
10 gr di sale
2 cucchiai di olio EVO Per la farcitura 250 gr di mozzarella vegana (ricetta qui)
200 ml di salsa di pomodoro
sale, basilico, olio EVO q.
Preparazione
Per infornare la pizza alla sera iniziamo alla mattina rinfrescando la pasta madre, quindi prendiamo 60gr di pasta madre, aggiungiamo 30 gr di acqua e sciogliamo la pasta.
Aggiungiamo 60 gr di farina 00 e impastiamo.
Otteniamo cos i 150 gr di lievito che ci serve per la nostra pizza.
Mettiamo la pasta in un contenitore che copriremo con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare al caldo per circa 3 ore.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendiamo la ciotola della planetaria (se la avete, altrimenti potete usare un.
