Quiche lorraine alle fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche lorraine alle fave", scopri come si prepara.
Quiche lorraine alle fave
https://www.lefarfallenellostomaco.com/
Ingredienti
- fave
- formaggi
- pancetta
- panna liquida
- pasta brisée
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparate la pasta brise (la ricetta la potete trovare qui) e fatela riposare in frigo per qualche ora, perch quando la dovrete stendere dovr essere ben fredda!Sbucciate le fave e poi eliminate il guscio una per una, perch in cottura danno uno sgradevole sapore amaro.
Grattate il pecorino, tagliate a cubetti l'emmental e la pancetta a pezzetti.
Su di un piano infarinato stendete la pasta brise in un disco abbastanza grande da rivestire una tortiera da 22 cm, bucherellate la pasta e trasferite nella tortiera.
Tagliate la pasta in eccesso dai bordi e infornate a cottura cieca per 20 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo che si cuoce la base, preparate il ripieno: in una ciotola mescolate l'uovo con i tuorli e la panna, aggiungete il pecorino, l'emmental, la pancetta e le fave e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Regolate di sale e pepe, con moderazione, visto che partiamo da un mix di ingredienti che gi piuttosto saporito!Una volta cotta la base,.
