La ricetta Mini Quiche ai Peperoni è un modo delizioso per apprezzare il sapore intenso e dolce-amaro dei peperoni. I loro colori vivaci e la loro consistenza carnosa li rendono protagonisti ideali di questo piatto semplice e veloce da cucinare. Queste mini quiche sono perfette per un pasto leggero e soddisfacente, ideale per l’estate.
Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dai peperoni, che donano un tocco di dolcezza e intensità alla quiche. Solitamente, le Mini Quiche ai Peperoni sono gustate come antipasto o come contorno, ma possono anche essere un’ottima idea per un pranzo o una cena leggera.
- Laviamo i peperoni, priviamoli dei semi e delle nervature interne, quindi tagliamoli a strisce sottili.
- Puliamo il cipollotto e tagliamo anch’esso a fettine sottili.
- Spostiamo le verdure in una padella, condiamole con olio e sale e facciamole soffriggere a fuoco molto basso, fino a cottura.
- Prendiamo la pasta sfoglia e usiamo gli stampini che useremo per cuocere le mini quiche ai peperoni come modello per ritagliare dei cerchi di pasta.
- Foderiamo gli stampini con la pasta sfoglia stessa.
- Prendiamo un cucchiaio di formaggio spalmabile per riempire l’involucro di pasta e ricopriamo con un paio di cucchiai di peperoni stufati.
- Spolverizziamo le mini quiche così ottenute con pangrattato, parmigiano e un filo di olio.
- Cuociamo in forno già caldo a 180°C per circa 15/20 minuti.
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