Patate alle mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate alle mandorle", scopri come si prepara.
Patate alle mandorle
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Ingredienti
- burro
- filetti di maiale
- maiale
- mandorle
- mele
- olio
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
Procedimento
Dividere le patate in 4 lungo l’asse piu’ lungo e tagliarle a dadoni.
Mettere sul fuoco un tegame con dell’acqua e versare le patate precedentemente lavate.
Da quando l’acqua inizia a bollire, contare 2 minuti, dopodich scolarle e metterle sotto acqua fredda corrente per qualche secondo.
Versare in una padella, di dimensione adeguate alla quantita’ di patate, un paio di cucchiai d’olio extravergine d’oliva ed aggiungere le patate.
Aggiungere il burro a fiocchi e fate cuocere a fiamma vivace finch le patate non avranno la crosticina, poi giratele con delicatezza per un paio di volte.
Nel frattempo, tagliate con un coltellino o schiacciate con un batticarne, le mandorle e unirle alle patate quando quest’ultimeavranno raggiunto met cottura.
Togliere le patate alle mandorledal fuoco e lasciatele riposare 3-4 minuti nella padella col coperchio.
Salare e pepare a piacere ( possibile aromatizzare.
