Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso Venere con Mazzancolle", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 18 Minuti
preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 18 minuti Difficolt: facile Costo: economico se usate pese congelato, alto se usate pesce fresco
Ingredienti per 4 persone 24 gamberoni o mazzancolle
300 gr di riso venere
1 cipollotto fresco tipo Tropea
olio EVO e sale q.
Preparazione
Mettete a cuocere il riso venere in acqua salata e nel frattempo preparate il condimento.
Pulite le mazzancolle togliendo le teste, l’intestino e il carapace.
se volete potete lasciare la coda a scopo decorativo.
Tagliate a pezzetti 4 mazzancolle e lasciate intere le altre.
Pulite e tagliate a fettine molto sottili il cipollotto e fatelo soffriggere in olio EVO.
Quando comincia a prendere colore, salate e aggiungete le mazzancolle tagliate a pezzetti e fatele insaporire un paio di minuti, quindi aggiungete anche quelle intere e fatele cuocere mescolandole spesso fin quando le carni perdono l’aspetto perlescente e diventano biancastre.
Basteranno 5 minuti perch le.