RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO", scopri come si prepara.
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RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO
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- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- fiori di zucca
- fonduta
- latte
- maizena
- more
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pomodori
- riso carnaroli
- sedano
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...preparato con cipolla, carota, sedano, pomodoro, patata 1 bicchiere circa di latte 1 cucchiaino di maizena 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano pangrattato e Parmigiano per la gratinatura lavare le verdure per il brodo, metterle in una pentola di acqua, salarle e cuocere il brodo per mezz'ora, tenerlo al caldo sulla fiamma bassa, tritare la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai di olio nella pentola dove si cuocerà il risotto, quando sarà trasparente unire il riso, mescolarlo per farlo tostare e sfumare col vino, quando il vino è evaporato aggiungere due mestoli di brodo e...
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