RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO", scopri come si prepara.

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RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO

Cucchiaio e Pentolone
RISOTTO ALLA PARMIGIANA DENTRO LE ZUCCHINE E FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • fiori di zucca
  • fonduta
  • latte
  • maizena
  • more
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pomodori
  • riso carnaroli
  • sedano
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...preparato con cipolla, carota, sedano, pomodoro, patata 1 bicchiere circa di latte 1 cucchiaino di maizena 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano pangrattato e Parmigiano per la gratinatura lavare le verdure per il brodo, metterle in una pentola di acqua, salarle e cuocere il brodo per mezz'ora, tenerlo al caldo sulla fiamma bassa, tritare la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai di olio nella pentola dove si cuocerà il risotto, quando sarà trasparente unire il riso, mescolarlo per farlo tostare e sfumare col vino, quando il vino è evaporato aggiungere due mestoli di brodo e...

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