Pasta con fave e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con fave e pancetta", scopri come si prepara.
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Pasta con fave e pancetta
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- fave fresche
- formaggi
- legumi
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- pesto
- sale
Ricetta
...Preparazione Scottate le fave nell’acqua bollente e scolale dopo 5 minuti, conservando un po di acqua di cottura.Sbucciatele eliminando la cuticola e frullatene circa 2/3 nel mixer, aggiungendo un poco di acqua di cottura. Tagliate la pancetta a dadini e fatela soffriggere con l'olio. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela un minuto prima del tempo di cottura riportato sulla confezione, conditela con il pesto di fave, le fave ed il formaggio e fatela mantecare sul fuoco per un minuto, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario, regolate di sale e di pepe...
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