Pasta con fave e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con fave e pancetta", scopri come si prepara.
Pasta con fave e pancetta
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Ingredienti
- fave fresche
- formaggi
- legumi
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pepe
- pesto
- sale
Ricetta
Preparazione
Scottate le fave nell’acqua bollente e scolale dopo 5 minuti, conservando un po di acqua di cottura.
Sbucciatele eliminando la cuticola e frullatene circa 2/3 nel mixer, aggiungendo un poco di acqua di cottura.
Tagliate la pancetta a dadini e fatela soffriggere con l'olio.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela un minuto prima del tempo di cottura riportato sulla confezione, conditela con il pesto di fave, le fave ed il formaggio e fatela mantecare sul fuoco per un minuto, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario, regolate di sale e di pepe aggiungete un filo d’olio, in ultimo unite la pancetta e servite.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.
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