Timballo di melanzane e pasta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di melanzane e pasta", scopri come si prepara.
Timballo di melanzane e pasta
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Ingredienti
- caprini
- formaggi
- melanzane
- menta
- olio
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
Ricetta
Procedimento:
Prima cosa da fare lavare e affettare le melanzane, le faccio di circa 3-4 mm.
Sul fornello metto a scaldare la piastra e, quando a temperatura, metto a grigliare le fette di melanzana su entrambi i lati.
Nel frattempo che finisco di grigliare le mie melanzane, metto abollire dell’acqua per cuocere la pasta.
Quando bolle la calo, lascio cucinare ma la tiro su moltoal dente, perch poi finir di cuocere in forno.
Condisco con la polpa di pomodoro, olio, sale ed il caprino, amalgamo bene e aggiungo anche un pizzico di peperoncino e una fogliolina di menta spezzettata con le mani.
Bene, passo a “montare” il tortino.
Ungo la base diuna pirofila da forno e vi dispongo a raggiera le fette di melanzane facendole uscire per met della lunghezza.
Al centro delle melanzane aggiungo la pasta condita ed aggiungo ancora un cucchiaio di polpa di pomodoro.
Non ho cotto la salsa per non aggiungere ulteriori calorie con.
