Ricetta Totani ripieni al forno con salsa al prezzemolo
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Ricetta Totani ripieni al forno con salsa al prezzemolo
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pangrattato
- patate
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- totani
Ricetta
Preparazione.
Per prima cosa vi spiegher i passaggi per pulire accuratamente i totani.
Con le mani togliete la testa.
Estraete la cartilagine trasparente.
Lavate accuratamente sotto acqua corrente la sacca interna per eliminare eventuali residui di interiora.
Eliminate la pelle e le due pinne laterali.
Risciacquate bene.
Eseguita la pulizia di tutti i totani preparate gli ingredienti per il ripieno.
Pelate e lavate gli spicchi d’aglio, metteteli in un mixer insieme all’olio, aggiungete il sale, il prezzemolo lavato e tagliato grossolanamente, tritate bene, infine inserite nel mixer anche il pangrattato, tritate nuovamente e trasferite in una terrina.
Cominciate a riempire i totani con il ripieno e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata, infine condite con un filo d’olio.
Accendete il forno in modalit ventilato, dovr raggiungere la temperatura di 200 gradi.
Se invece li preparate in anticipo metteteli in.
