PASTA ZUCCHINE, PANCETTA & CURCUMA by Elena

PASTA ZUCCHINE, PANCETTA & CURCUMA by Elena

Ingredienti

• aglio
• curcuma
• dadi
• olio
• pancetta affumicata
• panna da cucina
• pepe
• sale
• zafferano
• zucchine

Ricetta

...PREPARAZIONE: In una padella rosolare l'aglio con un filo d'olio EVO. Mondare, lavare e tagliare la zucchina a rondelle. Unire nella padella con l'aglio e cuocere una decina di minuti lasciandola alquanto al dente perch non si sfaldi. Aggiustare di sale o 'dado e pepe. Aggiungere la pancetta e lasciar rosolare e tostare il tutto altri 5 minuti. Aggiungere la panna e la curcuma,, amalgamare bene il tutto e lasciar riposare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare al dente, riservando a parte una tazzina di acqua di cottura. Unire la pasta alle zucchine e...

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