Pasta al pesto di carciofi e polpettine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di carciofi e polpettine", scopri come si prepara.
Pasta al pesto di carciofi e polpettine
https://www.serenacucina.com/
Ingredienti
- aglio
- carciofi
- carne macinata
- crostini
- formaggio grattugiato
- menta
- olio
- pane
- pepe
- pesto
- pistacchi
- sale
- uova
Ricetta
procedimento di prima, elimino la parte pi coriacea e taglio a pezzetti quello che mi rimane, butto in padella a stufare con olio, sale, pepe e acqua.
Faccio cuocere bene, trasferisco poi il tutto nel bicchiere del mixer e aggiungo il formaggio ed il pistacchio, frullo bene e aggiungo a filo l’olio, fino ad ottenere la consistenza di una crema bella liscia.
Bene ci siamo… rimane solo da cuocere la pasta…
Pasta pronte, bella al dente! La condisco con la mia crema di carciofi e sopra qualche polpettina, servo un filo d’olio e per chi lo gradisce ancora una spolverata di formaggio e via…
Buonissima!!!
P.
Queste 2 ricette possono essere anche usate da sole o in modo diverso, magari per un aperitivo di primavera, infatti le polpettine possono anche essere servite da sole, magari come finger food e la crema pu essere tranquillamente usata per condire dei crostini o per riempire deivoulevant.
Le mie ricette Primi.
