Pasta al pesto di carciofi e polpettine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di carciofi e polpettine", scopri come si prepara.
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Pasta al pesto di carciofi e polpettine
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- aglio
- carciofi
- carne macinata
- crostini
- formaggio grattugiato
- menta
- olio
- pane
- pepe
- pesto
- pistacchi
- sale
- uova
Ricetta
...procedimento di prima, elimino la parte pi coriacea e taglio a pezzetti quello che mi rimane, butto in padella a stufare con olio, sale, pepe e acqua. Faccio cuocere bene, trasferisco poi il tutto nel bicchiere del mixer e aggiungo il formaggio ed il pistacchio, frullo bene e aggiungo a filo l’olio, fino ad ottenere la consistenza di una crema bella liscia. Bene ci siamo… rimane solo da cuocere la pasta… Pasta pronte, bella al dente! La condisco con la mia crema di carciofi e sopra qualche polpettina, servo un filo d’olio e per chi lo gradisce ancora una spolverata...
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