INVOLTINI DI ASPARAGI E UOVA SODE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI ASPARAGI E UOVA SODE", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI ASPARAGI E UOVA SODE
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Ingredienti
- asparagi
- burro
- formaggi
- olio
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- prosciutto crudo
- uova
Ricetta
preparata in questa Domenica di sole!L'asparago appartiene alla famiglia delle Liliaceae, qui in Friuli viene coltivata la qualit "bianca", sotto terra in assenza di luce, e appena germoglia in superficie viene raccolto.
Ha un gusto molto delicato, e si adatta come la qualit "verde" per risotti oppure come antipasto accompagnato da uova sode, o messo in barattolo e conservato sott'olio.
Per la mia ricetta ho scelto la qualit verde in modo che risaltasse nelle foto.
Ingredienti:1 mazzo di asparagi verdi2 uova sodeprosciutto crudopan grattatooliosalepepeLavate bene gli asparagi e privateli della parte pi dura del gambo che non butterete, mi raccomando, potete pelarla per bene in modo da renderla pi tenera e utilizzarla per fare il risotto o una frittata.
Gli asparagi si dovrebbero cuocere in una pentola cilindrica, che viene utilizzata anche per gli spaghetti, in modo che le punte si cuociano con il vapore e non si spappolino.
Io ho utilizzato una semplice.
