Ricetta, ingredienti e consigli per "Triglie pastellate in agrodolce – ricetta", scopri come si prepara.
Preparare in una ciotola la pastella miscelando l'acqua, il lievito, la farina, il sale e lo zucchero (e zafferano)
Lasciare lievitare per circa 30 minuti
Mettere l'olio di arachidi in una pentola e portarlo ad ebollizione (140°C)
Pastellare le triglie e friggerle
Emulsionare l'aceto, il miele e l'olio evo con una frusta elettrica per 2 minuti
Impiattare sull'insalata con le triglie pastellate intiepidite
Versare un cucchiaio di emulsione e.