Pasta con la zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con la zucca", scopri come si prepara.
Pasta con la zucca
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Ingredienti
- brodo vegetale
- erbe aromatiche
- formaggio grattugiato
- olio
- pancetta affumicata
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo penne
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsicce
- scalogno
- zucca
Ricetta
Procedimento
Ovviamente il primo passaggio che faccio pulire e tagliare la zucca, la faccio a cubetti.
Stessa cosa per lo scalogno, che metto in padella con un po’ di olio ad imbiondire.
Aggiungo poi la zucca e unpaio dimestoli di acqua o brodo, qualche fogliolina di rosmarino secco e copro con un coperchio.
Faccio cuocere fino a quando la zucca non sia bella morbida, se si asciugasse troppo continuerei ad aggiungere l’acqua.
Con un cucchiaio di legno o plastica schiaccio grossolanamente la zucca, in modo che diventi una crema.
Intanto cucino la pasta, io adoro i fusilli.
La scolo al molto al dente e la tuffo in padella con la salsa, aggiungo un po’ di acqua di cottura della pasta e faccio insaporire bene.
Servo con una spolverata di formaggio, un pizzico di pepe e un rametto di rosmarino fresco.
Gustosa!!!!
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