Pasta con la zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con la zucca", scopri come si prepara.
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Pasta con la zucca
https://www.serenacucina.com/Ingredienti
- brodo vegetale
- erbe aromatiche
- formaggio grattugiato
- olio
- pancetta affumicata
- pasta tipo fusilli
- pasta tipo penne
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsicce
- scalogno
- zucca
Ricetta
...Procedimento Ovviamente il primo passaggio che faccio pulire e tagliare la zucca, la faccio a cubetti. Stessa cosa per lo scalogno, che metto in padella con un po’ di olio ad imbiondire. Aggiungo poi la zucca e unpaio dimestoli di acqua o brodo, qualche fogliolina di rosmarino secco e copro con un coperchio. Faccio cuocere fino a quando la zucca non sia bella morbida, se si asciugasse troppo continuerei ad aggiungere l’acqua. Con un cucchiaio di legno o plastica schiaccio grossolanamente la zucca, in modo che diventi una crema. Intanto cucino la pasta, io adoro i fusilli....
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