Pasta e fagioli al rosmarino e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli al rosmarino e pomodori secchi", scopri come si prepara.
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Pasta e fagioli al rosmarino e pomodori secchi
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- aglio
- alloro
- brodo
- cannellini
- carote
- cipolla
- cipollotti
- fagioli
- olio
- pasta tipo ditalini
- peperoncino piccante
- pomodori
- pomodori secchi
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
tagliati a listerelle ed un pezzetto di peperoncino.
Aggiungi le acciughine e schiacciale con il mestolo di legno sino a scioglierle.
Elimina il mazzetto di verdure del brodo dei fagioli, aggiungi il soffritto (dal quale avrai levato l'aglio) il rametto intero di rosmarino ed aggiusta di sale.
Butta la pasta per minestra, io uso i ditalini, e spegni il fuoco, la pasta cuocer nel calore residuo (calcola qualche minuto in pi del normale tempo di cottura) in quasto modo la minestra si addenser e si esalteranno i sapori.
Prima di servire elimina il rametto di rosmarino ed condisci con un filo d'olio EVO.
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