Filetti di Tonno con Datterini e Olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di Tonno con Datterini e Olive", scopri come si prepara.
Filetti di Tonno con Datterini e Olive
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Ingredienti
- capperi
- filetti di tonno
- olio
- olive nere
- olive verdi
- origano
- patate
- peperoncino
- pomodori
- porto
- sale
- scalogno
- tonno fresco
- vino bianco
Ricetta
Preparazione:
Sbucciate e tagliate finemente gli scalogni, tagliate in due per il lungo il peperoncino, eliminate i semi e tenetene una met soltanto.
Sciacquate sotto acqua corrente i fior di capperi e le olive, per eliminare la salamoia, quindi tagliate tutto a met, sia i capperi che le olive.
Lavate e tagliate a met i pomodori datterini.
In una padella mettete l’olio, lo scalogno, i capperi, le olive ed il peperoncino e fate rosolare per 5 minuti con il coperchio, fino a che lo scalogno non inizia ad ammorbidirsi.
Unite ora i datterini e l’origano, sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 10 minuti a fuoco basso.
Unite i filetti di tonno, coprite nuovamente con il coperchio, aggiustate di sale e lasciate cuocere 10 minuti, quindi girate i tranci di filetto di tonno e cuocete per ulteriori 5 minuti.
Spegnete il fuoco, lasciate riposare un paio di minuti e servite ben caldo nei singoli piatti.
Cucina facile Cucina regionale.
