Nidi di tagliolini con uova, zucchini novelli e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nidi di tagliolini con uova, zucchini novelli e limone", scopri come si prepara.
Nidi di tagliolini con uova, zucchini novelli e limone
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Ingredienti
- cipolla
- limoni
- olio
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento:1) Prendere solo la parte verde ed esterna degli zucchini e tagliarla a striscioline sottilissime.
In una padella scaldare l'olio con la cipolla tritata e far rosolare gli zucchini a strisce per qualche secondo a fiamma alta, regolare di sale e mettere da parte.
2) Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata, scolarli mantenendo un po' di acqua di cottura, saltarli a fiamma viva con gli zucchini, aggiungere i tuorli e mescolare bene.
Regolare di sale e pepe3) Creare dei nidi con i tagliolini e sistemarli in una pirofila, grattugiarvi sopra il limone e cospargere con il parmigiano grattugiato.
Infornare a 200 per circa 15 minuti.
Servire.
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