Vellutata di zucca e porro alla curcuma e mozzarella di bufala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di zucca e porro alla curcuma e mozzarella di bufala", scopri come si prepara.
Vellutata di zucca e porro alla curcuma e mozzarella di bufala
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Ingredienti
- curcuma
- mozzarella di bufala
- olio
- patate
- pepe
- porri
- rosmarino
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento
Prima di tuttopulisco zucca, patata e porro, litaglio a pezzetti, e metto acuocere in una pentola alta con l’acqua; li lascio cucinare coperti da un coperchio, per circa 20 minuti.
Trascorso iltempo, frulloil tutto e condisco con sale, pepe e curcuma, continuopoi la cottura per altri 5-10 minuti.
Mentre la vellutata finisce di cuocere, taglio a pezzettini la mozzarella di bufala.
Servo la vellutata ben calda con un filo d’olio, qualche fogliolina di rosmarino secco e al centro qualche cubetto di mozzarella, che pian piano si scioglier con il calore della vellutata…
Molto buona!
Le mie ricette Primi Curcuma Ortaggi.
