VELLUTATA DI CAVOLFIORE
Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI CAVOLFIORE", scopri come si prepara.
VELLUTATA DI CAVOLFIORE
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- aglio
- burro
- cavolfiore
- cipolline
- crostini
- erba cipollina
- olio
- pane
- patate
- pepe
- porri
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Dopo aver sbucciato le patate,l’aglio,mondato il cavolfiore,il porro e lavato il tutto sotto acqua corrente,tagliate con il coltello a pezzetti.
Scaldate un filo d’olio e il burro in una casseruola capiente,unite il porro e l’aglio,privato della sua anima,e,lasciate soffriggere per qualche minuto;
aggiungete ora le patate e il cavolfiore in cimette,salate,pepate date una mescolata e versate l’acqua,coprite con il coperchio e cuocete a fiamma media per circa 10/12′.
Trascorso questo tempo,frullate a crema con il minipinner,e,terminate con l’erba cipollina tritata finemente.
Servite la vellutata calda con i crostini di pane al pepe,un giro d’olio extravergine e un’altra spolverata di erba cipollina,e,buon appetito!!! 5 Marzo 2013 MINESTRE/VELLUTATE E ZUPPE Vellutate CAVOLFIORE ERBA CIPOLLINA.
