MINI BURGER DI MELA IMBOTTITO DI RICCIOLA PROFUMATA AL MANDARINO E GLASSA DI SOIA ALL'ANICE STELLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MINI BURGER DI MELA IMBOTTITO DI RICCIOLA PROFUMATA AL MANDARINO E GLASSA DI SOIA ALL'ANICE STELLATO", scopri come si prepara.
MINI BURGER DI MELA IMBOTTITO DI RICCIOLA PROFUMATA AL MANDARINO E GLASSA DI SOIA ALL'ANICE STELLATO
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Ingredienti
- aceto
- anice
- carne macinata
- glassa
- mandarini
- mele
- olio
- pasta tipo ruote
- sale
- succo di mandarino
- zucchero
Ricetta
mettete tutti gli ingredientiche occorrono per la glassa e fate cuocere a fuoco lentofino a raggiungere la giusta consistenzala ricciola deve esser abbattuta oppure tenuta nel congelatore di casa per almeno 96 orequesto passaggio indispensabile per sanificare il pesce crudotagliate i filetti a cubetti fino ad ottenere una tartare molto piccolaspremete il succo dei mandariniin una ciotola unite alla met del succo ottenutocon due cucchiai di olio extravergine di olivaun pizzico di sale e una macinata di pepeversate il composto sulla ricciolae lasciate marinare per almeno 15 minutinel frattempo lavate e sbucciate le mele interetagliate su due lati alcune fettine dello spessore di circa 3mmcon l'aiuto di un coppapasta (del diametro di circa 4cm) create delle piccole ruotee bagnatele con il restante succo di mandarino(in questo modo evitate che si anneriscano e acquisteranno un leggero profumo agrumato)componete il mini burger inserendo all'interno di due ruote di.
