Cavolfiore alle spezie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiore alle spezie", scopri come si prepara.
Cavolfiore alle spezie
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Ingredienti
- aglio
- cavolfiore
- cipolla bianca
- coriandolo
- cumino
- curry
- limoni
- olio
- peperoncino piccante
- radice di zenzero
- sale
- spezie
- zenzero
Ricetta
sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio, poi grattugiate la radice dello zenzero, prendete una padella e fate rosolare con l'olio la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino tritato, unite il cavolfiore a pezzi dopo averlo scolato dall' acqua di cottura, rimestate bene perch prenda sapore poi aggiungete le altre spezie : il cumino, il curry e il coriandolo e un pizzico di sale poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco moderato per qualche minuto, trasferite poi il cavolfiore su un piatto da portata e irrorate con il succo del limone prima di servire Le spezie esistono fin dall'antichit, sono molto usate per insaporire i cibi specialmente nella cucina orientale, ma un tempo venivano spesso impiegate anche in medicina per il loro benefici, ne esistono vari tipi e in questa ricetta ne sono citate solo.
