Carbonara di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di zucchine", scopri come si prepara.
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Carbonara di zucchine
http://blog.giallozafferano.it/laforchettadargento/Ingredienti
- aglio
- crema di latte
- latte
- olio
- pasta tipo maccheroncini
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- sale
- uova
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Lavare bene le zucchine, ricavare una julenne finissima dalla buccia e tagliarle a rondelle. In una padella far rosolare due spicchi d'aglio fresco in abbondante olio evo, toglerli prima che brucino e saltare la julienne. Quando sar ben rosolata toglierla dalla padella e saltare le rondelle di zucchina nello stesso olio, avendo cura di non far abbassare troppo la tremperatura dell'olio. Una volta cotte toglierele dall'olio e far assorbire l'olio in eccesso su di un foglio di carta paglia o da cucina e spolverarle con sale e pepe nero. Lessare molto al dente gli...
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