Blinis con salmone affumicato e porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Blinis con salmone affumicato e porri", scopri come si prepara.
Blinis con salmone affumicato e porri
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cipolline
- erba cipollina
- farina 00
- focaccine
- formaggio spalmabile
- latte intero
- lievito
- nutella
- olio
- panna acida
- panna montata
- pepe
- pollo
- porri
- sale grosso
- salmone affumicato
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione:
Per prima cosa dovrete preparare l’impasto dei blinis: separate il tuorlo dell’uovo dall’albume, quindi in una ciotola mescolate il tuorlo con il latte.
Quando si saranno amalgamati, aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Mescolate bene il composto in modo che non ci siano grumi.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate riposare l’impasto per circa un’ora.
Nel frattempo lavate il porro e tagliatelo a rondelle piuttosto sottili, utilizzando anche la parte verde.
Ponetelo quindi in una padella con un filo di olio, un pizzico di sale grosso e un cucchiaio o due di acqua.
Fatelo stufare a fuoco moderato per una decina di minuti, fino a che non sar tenero e il liquido non si sar asciugato.
Terminato il tempo di riposo, montate a neve l’albume che avevate lasciato da parte con un pizzico di sale.
Incorporatelo delicatamente all’impasto, facendo attenzione a non smontarlo.
Scaldate una.
