La ricetta Oladi (falsi blinis) al Salmone è una variante creativa e gustosa dei tradizionali blinis russi, solitamente serviti con il caviale o altri ingredienti raffinati. Questa versione, arricchita con salmone affumicato, combina sapori delicati e texture interessanti, rendendola ideale per un aperitivo o un antipasto elegante.
- In un contenitore, sbatti 2 uova con 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 cucchiaio di latte.
- In un altro contenitore, setaccia 100g di farina00 e 1 bustina di lievito, poi aggiungi il composto di uova e latte, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi 20g di burro fuso, 1 cucchiaio di panna acida e 1 cucchiaio di yogurth, continuando a mescolare.
- In una padella antiaderente, scalda una piccola quantità di burro e versa il composto, cuocendo come delle piccole crepes.
- Una volta cotte, posa le oladi su un piatto e tienile al caldo.
- Taglia 100g di salmone affumicato a strisce sottili.
- Spalma una piccola quantità di panna acida su ogni oladi, aggiungi uno o due pezzi di salmone, guarnisci con aneto e erba cipollina tritati.
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