Blinis alle patate con lardo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Blinis alle patate con lardo", scopri come si prepara.
Blinis alle patate con lardo
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- lardo
- latte
- lievito
- lievito di birra
- pastella
- patate
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Fate intiepidire 1/2 tazza di latte.
Mettere la farina in una terrina,unitevi il lievito,1 cucchiaino di zucchero,1 pizzico di sale 1 mestolo di latte.
Impastate bene gli ingredienti.
Coprite e lasciate lievitare l'impasto x circa un'ora.
Lavate le patate e lessatele in acqua salata con la loro buccia.
Scolatele,pelatele e passatele con lo schiacciapatate.
Unitevi 1 uovo,il latte rimasto, il burro fuso e infine, l'impasto lievitato: lavorate il composto.
Dovete ottenere una pastella consistente.
Lasciatelo riposare, sempre coperto, per altri 30 minuti.
Fare scaldare una noce di burro in un tegamino (10 cm di diametro) Metteteci una cucchiaiata abbondante di pastella e formate una frittella: cuocete a fuoco medio su entrambi i lati.
Procedete in questo modo fino a esaurire tutta la pastella (circa 6-8 blinis).
Mangiateli caldi accompagnati da.
