Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola", scopri come si prepara.
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Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola
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- albumi
- burro
- farina
- lievito
- olio
- parmigiano
- pepe
- pepe nero macinato
- pomodorini
- ricotta
- rucola
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
...preparazione davvero veloce, consiglio di farne un po' di pi perch sono ottimi e molto versatili e si conservano qualche giorno in frigo: saranno perfetti per arricchire una pasta fredda, un'insalata di riso o delle bruschette. Per rendere omaggio al Piemonte ho poi utilizzato il seirass, una ricotta locale ricavata dal siero ovino e vaccino, di sapore dolce e vellutato. La sua particolarit la consistenza molto cremosa, data dall'aggiunta di una percentuale di panna alla fine della lavorazione. Infine ho completato il tutto con della rucola e qualche scaglia di parmigiano. ...
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