Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola", scopri come si prepara.

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Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola

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Blinis al Parmigiano Reggiano con seirass, pomodorini confit e rucola
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • farina
  • lievito
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • pepe nero macinato
  • pomodorini
  • ricotta
  • rucola
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • yogurth
  • zucchero
Ricetta

...preparazione davvero veloce, consiglio di farne un po' di pi perch sono ottimi e molto versatili e si conservano qualche giorno in frigo: saranno perfetti per arricchire una pasta fredda, un'insalata di riso o delle bruschette. Per rendere omaggio al Piemonte ho poi utilizzato il seirass, una ricotta locale ricavata dal siero ovino e vaccino, di sapore dolce e vellutato. La sua particolarit la consistenza molto cremosa, data dall'aggiunta di una percentuale di panna alla fine della lavorazione. Infine ho completato il tutto con della rucola e qualche scaglia di parmigiano. ...

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