Gamberi Thai al Lemongrass
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gamberi Thai al Lemongrass", scopri come si prepara.
Gamberi Thai al Lemongrass
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Ingredienti
- aglio
- aroma di limone
- cipolline
- citronella
- coriandolo
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- gamberi
- limoni
- olio di semi
- olio di sesamo
- peperoncino rosso
- porri
- porto
- prezzemolo
- sale
- sesamo
- zenzero
Ricetta
Preparazione:
Lavate e mondate il lemongrass, quindi eliminate le foglie esterne pi dure e tagliate la parte bianca a rondelle sottili.
Eliminate il picciolo ai peperoncini e tagliateli a met per il senso della lunghezza, eliminate i semi, sciacquateli e tritateli grossolanamente.
Pelate lo spicchio d’aglio e tritatelo finemente, lavate il coriandolo (o prezzemolo) e sminuzzate le foglie.
Preparate i gamberi, staccate delicatamente la testa, con l’aiuto di una forbice, praticate un taglio dalla parte della pancia, dalla coda verso la testa ed eliminate il carapace, con un coltellino sottile incidete il dorso e togliete il filo intestinale, sciacquate i gamberi, asciugateli velocemente con carta assorbente e tenete da parte.
Mondate il porro, eliminate la parte verde in alto delle foglie e le prime pi dure, fate un incisione per il senso della lunghezza e sfilate 4 foglie, regolatene i bordi in modo da ottenere dei rettangoli.
In un pentolino fate.
