Tagliatelle ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle ai funghi", scopri come si prepara.
Tagliatelle ai funghi
http://lericettedichycca.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla rossa
- farina
- funghi freschi
- funghi porcini
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo tagliatelle all'uovo
- pepe
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uova
Ricetta
mettete a bagno in acqua quelli secchi a seconda di quelli che avete scelto, nel caso dei funghi freschi dopo averli lavati andranno affettati mentre i secchi baster farli ammorbidire in acqua, in ogni caso andranno asciugati entrambi con uno strofinaccio, tritate poi la cipolla e l'aglio dopo averli sbucciati e metteteli a rosolare in una padella col burro e l'olio, quando avranno preso colore aggiungete la salsa del pomodoro e cuocete a fuoco basso, poi unite alla salsa i funghi aggiustate di sale e pepe, coprite con un coperchio e continuate la cottura per almeno un quarto d'ora, nel frattempo fate cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata e scolatele quando saranno al dente, unitele poi nella padella del sugo e rimestate bene a fuoco vivo per fare insaporire il tutto, trasferite poi in una zuppiera e spolverizzate col parmigiano, servite caldoLe tagliatelle o anche fettuccine sono una pasta tipica dell' Emilia Romagna sono fatte con.
