Tagliatelle tricolore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle tricolore", scopri come si prepara.
Tagliatelle tricolore
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- farina
- panna
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
preparate l’impasto verde mescolando 200 g fi farina, con 1 uovo, 1 pizzico di sale e le spinaci frullate.
Mescolate tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Mettete a riposare anche questo coperto da una pellicola trasparente.
Ora preparate l’impasto bianco, mescolando 200 g di farina, 2 uova e un pizzico di sale.
Impastate fino ad avere un composto omogeneo, poi mettetelo a riposare coperto con la pellicola trasparente.
Ora il momento di stendere le tre sfoglie, partendo da quella preparata per prima.
Aiutandovi conun po’ di farina, stendete la sfoglia con il mattarello fino ad avere uno spessore di 1 millimetro circa.
Mettetela ad asciugare su una superficie piana coperta con un panno pulito.
Stessa cosa per la sfoglia verde, in questo caso dovrete usare un po’ pi di farina perch questo impasto pi morbido.
Mettete ad asciugare anche questa sfoglia su un altro panno.
Per finire stendete la sfoglia.
