Tagliatelle con asparagi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con asparagi e speck", scopri come si prepara.
Tagliatelle con asparagi e speck
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Ingredienti
- asparagi
- olio
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione: per togliere la parte dura degli asparagi non si usa mai il coltello, sufficiente piegarli pi o meno dove finisce la parte bianca e automaticamente si spezzano, con questo sistema saremo sicuri di non aver messo un pezzo troppo duro difficile da cuocere;
lavare gli asparagi, tagliarli a pezzetti e cuocerli in una padella con 3-4 cucchiai di olio e qualche cucchiaio di acqua per 10 minuti circa; nel frattempo tagliare a listarelle lo speck;
quandogli asparagisono teneri, quindi cotti, aggiungere lo speck e la panna, fare insaporire per un minuto e spegnere il fuoco; cuocere le tagliatelle in acqua salata per il tempo indicato dal produttore, scolarle e metterle nella padella con gli asparagi, aggiungere il parmigiano e mescolare delicatamente (se le tagliatelle risultassero troppo asciutte aggiungere qualche cucchiaio dell’acqua di cottura);
naturalmente servire calde.
Pasqua Primi panna pasta fresca pasta secca tagliatelle.
