Risotto gorgonzola e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gorgonzola e noci", scopri come si prepara.
Risotto gorgonzola e noci
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- amido
- brodo vegetale
- burro
- carote
- cipolla
- noci
- olio
- pane
- pomodorini
- riso arborio
- sedano
Ricetta
preparazione e cottura: 30 minuti
Difficolt: facile
Costo: economico
Ingredienti per 4 persone 400 gr di riso arborio
1 lt di brodo di carne
1/2 cipolla
50 gr di burro
2 cucchiai di olio EVO
100 gr di gorgonzola piccante
50 gr di gherigli di noce Preparazione.
Sciogliete il burro in una casseruola capiente, aggiungete l’olio e quando comincia a riscaldarsi unite la cipolla tritata finemente a coltello.
Soffriggete leggermente la cipolla, che NON deve imbrunire, quindi aggiungete il riso e fare ben insaporire girando continuamente.
Quando il riso comincia a “cantare” ed i chicchi sono belli lucidi, aggiungete un mestolo di brodo bollente, mescolate e aggiungete ancora brodo fino a coprire completamente il riso.
Abbassate la fiamma al minimo e coprite la casseruola con un coperchio.
Quando il brodo quasi completamente asciutto, mescolate il riso e ripetete la stessa operazione una seconda volta.
In questo caso per controllate ogni tanto il.
